Şanlıurfa’da yemeden önce fotoğrafı çekilen lezzet: Yiyen hiç hasta olmuyor!

Şanlıurfa'nın kış aylarında sofralarda vazgeçilmez olan yöresel lezzeti tirit, sadece tadıyla değil, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. 

YİYEN HİÇ HASTA OLMUYOR 

Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren besin değerleri ile ön plana çıkan bu eşsiz yemek, hastalıklara karşı direnç arayanların da tercihi oluyor. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan tirit, hem tok tutma özelliğiyle hem de vücuda enerji verici etkisiyle tercih ediliyor.

TİRİT NASIL YAPILIR?

Şanlıurfa'da asırlardır tüketilen ve şifalı özellikleriyle öne çıkan tirit, hazırlık aşamalarıyla da oldukça dikkatli bir şekilde yapılır. Ana malzemeler arasında kuzu eti, kemik suyu, lavaş ekmek, yoğurt ve sarımsak yer alır. Özellikle kışın, soğuk havalarda vücut direncini artıran bu lezzetli yemek, sabahları çoğunlukla tercih edilir.

TİRİTİN SIRRI: KUZU ETİ VE SAFRAN

Şanlıurfa tiritinin en önemli farkı, kullanılan malzemelerin doğal ve sağlığa olan katkılarıdır. 1 yaşını doldurmamış kuzu eti, yaklaşık 12 saat boyunca odun ateşinde pişirilerek etin tüm lezzetini içine çeker. Bu et, kemik suyu ile harmanlanarak yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşır. Üzerine eklenen safran ise antibiyotik özelliğiyle yemeğe hem lezzet hem de sağlık katar. Safranın içerdiği doğal bileşenler, vücuda enerji vererek bağışıklık sistemini güçlendirir.

ŞANLIURFA’DA YEMEDEN ÖNCE FOTOĞRAFI ÇEKİLEN LEZZET

Şanlıurfa'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan tirit, sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda gözleri de büyülüyor. Müşterilerin yemeden önce fotoğraflarını çekmekten keyif aldığı bu nefis yemek, hem sunumu hem de lezzetiyle öne çıkıyor. İncecik lavaş ekmeği üzerine serilen et ve baharat karışımı, üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt, taze limon ve yeşil biberle tatlandırılarak sunulur. Her lokmada bir lezzet patlaması yaşatan tirit, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker.

ŞANLIURFA'DA TİRİT ÇORBASI

Peygamberler Şehri olan Urfa'da, tirit çorbası genellikle özel günlerde ve sabah kahvaltılarında sofraları süslüyor. Zengin içeriği ve şifalı özellikleriyle, kış aylarında hastalıklara karşı direnç sağlamak isteyenlerin gözdesi.