Göbeklitepe kadar eski bir tarihe sahip olan Şanlıurfa’nın yerli karpuzu Tat Karpuzu, zamanla unutulmaya yüz tutmuş durumda. Yüzyıllardır bu topraklarda yetiştirilen Tat Karpuzu, günümüzde yalnızca Karaköprü ilçesine bağlı Tatburç ve Yoğunburç mahallelerinde ekiliyor.
Tat Karpuzu’nun unutulma sebebi, Şanlıurfalı çiftçilerin daha fazla ürün veren ve yetiştirilmesi kolay olan Adana ve Diyarbakır karpuzlarını tercih etmesi. Bu yüzden, Tat Karpuzu sadece az sayıda çiftçi tarafından üretiliyor.
TAT KARPUZU’NUN EŞSİZ ÖZELLİKLERİ
Tat Karpuzu, kendine has bir görüntü ve tadının yanı sıra toplandıktan sonra 5 aya kadar dayanabilmesi ile de dikkat çekiyor. Geçmişte samanlar arasında saklanan bu karpuz, kış aylarında bile taze kalabiliyor. Kalın kabuğu sayesinde uzun süre bozulmadan tüketilebilen Tat Karpuzu, Şanlıurfa’nın geleneksel tarım kültüründe önemli bir yere sahip.
YEREL ÜRETİME KATKI SAĞLAYABİLİR
Tat Karpuzu’nun yeniden canlanması, hem yerel ekonomiye katkı sağlayabilir hem de bu kadim meyvenin gelecekte tamamen unutulmasını engelleyebilir. Şanlıurfalı çiftçilerin, Tat Karpuzu’nun tarihine sahip çıkması, bu yerel değerin korunmasına yardımcı olabilir.
0 Yorum