Şanlıurfa’da sezonu açıldı: İsotun tadı acı fiyatı tatlı

Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez baharatlarından olan isot piyasa çıkmaya başladı. Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali hareketlendi. Geçen yıla göre daha bol bir rekolte elde edilen isot, fiyatlarda düşüşe neden oldu. Kilosu 13-14 TL'ye kadar gerileyen isot, tüketicileri sevindirse de üreticilerin yüzünü güldürmeye yetmedi.

5

Kentin vazgeçilmezi isot, bir kez daha sofralarımıza gelmeye hazırlanıyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da hasat mevsimiyle birlikte Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali hareketli günler yaşıyor.

ÖZEL İŞLEMLERDEN GEÇİRİLEREK İSOT VEYA BİBER SALÇASI HALİNE GETİRİLİYOR

Sabahın erken saatlerinden itibaren hal pazarına gelen vatandaşlar, taze hasat edilen isotları almak için büyük bir ilgi gösteriyor. Kilosu 13-14 TL olan isotlar, satın alındıktan sonra çuvallarla evlere taşınıyor. İsotun sofralarımıza ulaşması ise uzun ve zahmetli bir süreci gerektiriyor. Pazarlardan veya tarlalardan toplanan biberler, özenle temizlenip kurutuluyor. Daha sonra özel işlemlerden geçirilerek isot veya biber salçası haline getiriliyor.

TÜKETİCİ MEMNUN ÜRETİCİ SIKINTILI

Geçen yıl kilosu 25 TL’ye kadar çıkan isotun fiyatı, bu yıl 13-14 TL'ye geriledi.  Bu durum, tüketicileri sevindirirken, üretici düşündürdü. 

Üreticiler, geçen yıla göre artan üretim ve talebe rağmen fiyatlardaki düşüşten memnun değil. Emeğinin karşılığını tam olarak alamadıklarını belirten üreticiler, isot ekmenin cazibesini yitirdiğini ifade ediyor. Özellikle geçen yıl kilosu 25 TL'ye kadar çıkan isotun bu yıl bu kadar düşük fiyata satılması, onları düşündürüyor.

Tüketiciler ise fiyatlardaki düşüşten memnun. Kış aylarında sofralarının vazgeçilmezi olan isotu daha uygun fiyata almanın mutluluğunu yaşıyor. Şanlıurfa'nın dört bir yanından gelen vatandaşlar, hali gezerek en kaliteli ve uygun fiyatlı isotu bulmak için çaba sarf ediyor.