Şanlıurfa’da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yeşil zeytin tezgâhlarda yerini aldı. Bu yıl kuraklık yüzünden zeytin rekoltesinin düşük olacağı tahmin edilirken, ürün azlığı ve girdi maliyetlerinden dolayı zeytinin fiyatı önceki yıllara göre yükseldi.
İriliğine, lezzetine, kalitesine ve türüne göre zeytinlerin kilosu 40 liradan başlayıp 80 liraya kadar çıkıyor.
Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesinde perşembe günleri kurula semt pazarında zeytine ilgi yok denecek kadar az.
AYTEN: ZEYTİNİN FİYATI YARI YARIYA ARTTI
Pazarda zeytin satışı yapan Osman Ayten, zeytin satışlarında durgunluk yaşandığını belirtti. Ayten, durgunluğun nedenini ise artan fiyatlar olduğunu kaydetti.
Ayten, yaklaşık bir haftadır tezgahlarda satışa sundukları zeytinin fiyatının, geçen yıla oranla yarı yarıya arttığını ifade ederek,” Zeytin sezonu yeni başladı. Şu an 15 çeşit zeytin bulunuyor. Halhallı, gemlik, ayvalık, monzalin, cins var. Bunlar yağına ve kalitesine göre değişiyor. Fiyatlar şuan 40 TL ila 60 TL arasında değişiyor. Ama 80 TL'ye kadar çıkıyor. Geçen yıla oranla bu sene fiyat farkı açıldı. Neredeyse yarı yarıya bir fark var. En pahalı zeytinimiz şuan cins. Ufak olur yeşil zeytindir. Yerinde bile 60-70 TL arasında değişiyor” dedi.
İLK HAFTAMIZ SATIŞ YOK
Ayten, fiyatların yüksek olmasının birkaç nedeni olduğunu belirterek, şunları kaydetti
"İlk haftamız satış yok. Millet yeni görüyor zeytini pazarda. İster istemez fiyatların yüksekliği de etkiledi. Eskiden 10 kilo alırdı 150-200 TL verirdi, şimdi 10 kilo alırsa 400-500 TL verecek. Bizim de masraflarımız çoğaldı. Eskiden kilo başı 1-2 TL kar koyardık. Şimdi en az 5-10 TL koyuyoruz ki kurtarsın bizi. Kuraklık da bu sene zeytini etkiledi. Yağlık zeytini özellikle etkiledi. Yağmur yağmayınca zeytin biraz daha yağsız oluyor. İster istemez kurtlanır. Yağmur olduğu zaman hem kurt eksilir hem yağ oranı fazla olur. Kuraklık üründe eksilmeye de neden oldu. Tüccarlar geçen seneye göre bu sene daha az diyorlar"
ZEYTİNYAĞI FİYATLARI DA ÇOK YÜKSEK
Ayten, zeytinyağı fiyatlarında da ciddi artışlar yaşandığını söyledi.
Zeytinin cinsine göre yağ oranı değiştiğini de belirten Ayten, "Kimi zeytinde 5 kiloda 1 kilo çıkar, kimisinde 10-15 kilo da bir kilo yağ çıkar. Biz genelde zeytinyağını teneke olarak alırız. Daha başlamadık ama teneke fiyatının 3 bin ila 3 bin 500 arasında değiştiğini söylüyorlar. Yaklaşık 16 litresi. Şimdi bazıları orjinalle farklı yağı karıştırıp bin 500 ila 2 bin lira arasında veriyor. Onlar güvenilir değil. Genelde ayvalık cinsi zeytinden iyi yağ çıkar. Onun da satışı pahalı oluyor. O yüzden çok yağa vurmazlar, kahvaltıda tüketirler. En çok gemlik cinsi zeytini yağa vururlar" ifadelerini kullandı.