Masterchef’te çiğ köfte gecesi

TV8'in sevilen yemek programı Masterchef'te önceki akşam çiğ köfte gecesi düzenlendi. Yarışmacılar tüm hünerlerini ortaya koyarak en lezzetli çiğ köfteyi yapmak için büyük çaba sarf etti. Şeflerin püf noktasını tek tek açıkladığı evde hazırlanabilir kolay Urfa usulü çiğ köfte tarifi detayları haberimizde…

URFA USULÜ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler

1 çay bardağı köftelik bulgur (kişi başına göre 1 çay bardağı)

500 gram yağsız dana kıyma

1 doğranmış orta boy soğan 

5-6 yemek kaşığı isot 

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1-2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

1 demet doğranmış maydanoz 

5-6 dal doğrammış taze soğan 

Soğuk su

1su bardağı yağ

Yapılışı (4 kişilik)

Köfte leğenin içine doğranmış soğan, salça biber salçası, tuz, biber isot, karabiber eklenir.

Kaç kişilik yapacaksak kişi başına 1 çay bardağı olarak köftelik bulgur eklenir.

Kurudukça biraz soğuk su ilave edip bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Biraz çok yoğrulursa daha lezzetli olur.

Yumuşamış olan köftemize 1 su bardağı sıvı yağ ilave edilir.

Doğranmış yeşillikler ve yarım su bardağı suyla köfte karıştırılır.

Yuvarlak yapılır tabaklara servis edilir. Beş parmağın izi köfteye çıkartılır.

O beş parmağın izi de köfteye lezzet katar.

Bol yeşillik turşu ve ayranla servis edilir.

Bol yeşillik turşu ve ayranla servis edilir.

Afiyet olsun.