Proteinler, amino asitlerin birleşmesiyle oluşur. Amino asitler, karbon, hidrojen, oksijen ve azot atomlarından oluşan organik bileşiklerdir. Proteinler, amino asitlerin dizilişleri ile farklı özellikler gösterirler.
Proteinlerin vücutta birçok görevi vardır. Bunlar arasında:
Yapısal işlev: Proteinler, hücrelerin, dokuların ve organların yapısını oluştururlar. Örneğin, kaslar, kemikler, deri ve saç proteinlerden oluşur.
Fonksiyonel işlev: Proteinler, enzim, hormon, antikor gibi önemli molekülleri oluştururlar. Enzimler, kimyasal reaksiyonları hızlandırırlar. Hormonlar, hücreler arası iletişimi sağlarlar. Antikorlar, vücudu hastalıklara karşı korurlar.
Taşıma işlevi: Proteinler, besin maddelerinin ve hormonların taşınmasını sağlarlar. Örneğin, hemoglobin, oksijeni kan yoluyla vücuda taşır.
Düzenleyici işlev: Proteinler, hücrelerin büyümesini, çoğalmasını ve farklılaşmasını düzenlerler.
Yetişkin bir insanın günlük protein ihtiyacı, kilogramı başına 0,8 gramdır. Bu, 70 kilogramlık bir insanın günde 56 gram protein alması gerektiği anlamına gelir.
Proteinler, et, süt ürünleri, yumurta, balık, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar gibi besinlerde bulunur.
Protein eksikliği, büyüme ve gelişmede gecikme, kas zayıflığı, halsizlik, yorgunluk, konsantrasyon güçlüğü, saç dökülmesi gibi sorunlara yol açabilir.
Kaynak:
0 Yorum