Karbonhidratların yararları arasında şunlar sayılabilir:
Enerji sağlarlar: Karbonhidratlar, vücudumuzun temel enerji kaynağıdır. Beyin, sinirler ve kaslar gibi organlar için gerekli olan enerjiyi sağlarlar.Hücre yapısını oluştururlar: Karbonhidratlar, hücrelerimizin yapı taşlarıdır. Hücrelerin iç yapısında bulunan glikojen, karbonhidratların bir türüdür.Bazı vitamin ve minerallerin emilimine yardımcı olurlar: Karbonhidratlar, bazı vitamin ve minerallerin emilimine yardımcı olurlar. Örneğin, C vitamini, karbonhidrat içeren gıdalarla birlikte tüketildiğinde daha iyi emilir.Karbonhidratların zararları arasında şunlar sayılabilir:
Fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilirler: Karbonhidratlar, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilirler. Çünkü karbonhidratlar, vücutta yağ olarak depolanabilirler.Diyabet riskini artırabilirler: Fazla karbonhidrat tüketimi, diyabet riskini artırabilir. Çünkü karbonhidratlar, kan şekerinin yükselmesine neden olabilirler.Diğer sağlık sorunlarına neden olabilirler: Fazla karbonhidrat tüketimi, diğer sağlık sorunlarına da neden olabilir. Örneğin, kalp hastalığı, felç ve kanser riskini artırabilir.Karbonhidratların günlük tüketim miktarı, kişinin yaşına, cinsiyetine, fiziksel aktivite düzeyine ve genel sağlık durumuna göre değişir. Yetişkinler için önerilen günlük karbonhidrat tüketim miktarı, toplam kalorinin %45-65'idir. Bu, yaklaşık 2.200 kalorili bir diyette, 900-1.300 kalorinin karbonhidratlardan gelmesi gerektiği anlamına gelir.
Karbonhidratların sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için, aşağıdaki önerilere dikkat etmek önemlidir:
Tam tahıllar, meyve ve sebzeler gibi kompleks karbonhidratları tercih edin.İşlenmiş karbonhidratlardan (örneğin, şekerli içecekler, beyaz ekmek ve makarna) kaçının.Karbonhidratları, protein ve yağlarla birlikte tüketin.Sağlıklı bir diyet için karbonhidratların dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir. Karbonhidratları çok fazla veya çok az tüketmek, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.