Ramazan ayında, sağlıklı beslenmeye özen gösteren pek çok kişi, sindirim sistemi için faydalı olan kuru meyvelere yöneliyor. Özellikle hurma ve kuru kayısı, bu dönemde sıkça tercih edilen gıdalar arasında yer alıyor. Ancak, Şanlıurfa’da son dönemde yapılan uyarılar, bu kuru meyvelerin tüketimi konusunda dikkatli olunması gerektiğini gösteriyor. Özellikle açıkta satılan hurmalar ve tatlılar, sağlık açısından riskler taşıyor. Bu durum, kuru kayısı için de geçerli.
Şanlıurfa’da kuru kayısının kilogram fiyatı 250 ile 300 lira arasında değişirken, bazı seyyar satıcılarda bu fiyatın 50 ila 100 lira arasında. Ancak bu fiyattaki ürünlerin sağlığı tehdit edebileceğine dair uzmanından uyarı geldi.
MELİK: ALERJİK REAKSİYONLARA SEBEP OLABİLİR
Gıda Mühendisleri Odası Şanlıurfa İl Temsilcisi Berat Melik, kuru kayısının lif oranı yüksek ve vitamin ile mineral değeri olan bir kuruyemiş olduğunu belirterek, kayısıda da hurmadaki gibi aflatoksin, ağır metaller ve toz kaynaklı bulaşıların söz konusu olabileceğini vurguladı.
“Yüksek kükürt ciltte ve solunum yolarında alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.” diyen Melik, şunları kaydetti:
“Kuru Kayısıda lif oranı yüksek vitamin ve mineral değeri olan kuruyemiştir. Kayısıda da hurmadaki aflatoksin, ağır metal, toz kaynaklı bulaşılar söz konusu olabilir. Kayısıda iki çeşit kurutma yöntemi mevcuttur. Gün kurusu dediğimiz kaysı güneşte kurutulur ki bundaki risk hijyenik olmayan kurutmada ağır metal, küf, toz gibi bulaşanlar içermesidir. Diğer çeşit ise kükürtlü denilen sarımsı turuncu çeşittir. Bu çeşitte ise Tarım ve orman Bakanlığından kayıtlı olmayan ve denetlenemeyen işletmelerde yüksek kükürtlü kaysılarla karşılaşılabiliyor. Yüksek kükürt ciltte ve solunum yolarında alerjik reaksiyonlara sebep olabilir.”
“AÇIKTA SATILAN ETİKETSİZ ÜRÜNLERİ TERCİH ETMEMELİYİZ”
Özellikle ucuz diye nerede üretildiği veya ithal edildiği belli olmayan, ambalajsız ve etiketsiz ürünlerden kaçınılması gerektiği uyarısında bulunan Melik,”Özellikle ucuz diye nerede üretildiği-ithal edildiği belli olmayan ambalajsız, açıkta satılan, üzerinde Tarım ve Orman Bakanlığının izin bilgileri olmayan, etiketsiz ürünleri tercih etmemeliyiz. Güvenilirliğinden şüphe ettiğimiz ürünleri Tarım ve Orman Bakanlığına şikayet etmeliyiz.” dedi.
