Kendine özgü mutfağıyla öne çıkan tarihi Şanlıurfa’da, çiğ köfte, yumurtalı köfte, borani, isot, ağzı açık, semsek yemekleri ve bostana salatasından şıllık tatlısına kadar çok sayıda lezzeti ile ziyaretçilerini büyülüyor.
Şanlıurfa, tarihî ve kültürel zenginlikleriyle öne çıkarken, misafirperverlik geleneğiyle de dikkat çekiyor. Şehir, Hazreti İbrahim’e dayanan misafirperverliği ile ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Şanlıurfa'da misafir ağırlama kültürü, şehir merkezinden kırsal bölgelere kadar değişiklik gösteriyor.
Şehirde misafirlere sunulan ikramlar genellikle çeşitlilik gösterirken, köylerde bu gelenek daha farklı bir biçimde yaşatılıyor. Köylerde misafirler için özenle hazırlanan sofralarda, Siverek pirincinde yapılan, pirinç pilavı ya da bulgur pilavının üzerine küçükbaş veya büyükbaş hayvan eti koyulur. Yanında kuru fasulye, Urfa’nın ünlü isotu, kuru soğan ve soğuk ayran eşliğinde misafirlere ikram edilir. Bu zengin sofralar, Şanlıurfa’nın hem mutfak kültürünü hem de misafirperverliğini gözler önüne seriyor.
Şanlıurfa'da misafirperverlik, sadece yemeklerle sınırlı kalmayıp, geleneksel bir hoş karşılamayı da içeriyor. Şehre yolu düşen herkes, Hazreti İbrahim'den miras kalan bu kültürü tanıma ve yaşama fırsatını buluyor.