Şanlıurfalılar, kış aylarının vazgeçilmezi olan kestanenin lezzetini bu yıl biraz daha özleyecek gibi görünüyor. Sokaklarda kestane satan seyyar satıcıların olmadığı Şanlıurfa’da, vatandaşlar kestaneyi dışarıda yiyemeyecek. Esnaflar, fiyatların yüksek olmasından dolayı kestane getiremediklerini belirtiyor.
Kestane, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da oldukça faydalı bir besin. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum içeriğiyle kemikleri ve dişleri güçlendirirken, fosfor ve B vitaminleri sinir sistemi için önemli bir destek sağlıyor. Özellikle B vitamini, sinirleri güçlendirdiği gibi beyindeki mutluluk hormonu olan serotonin üretimini de destekliyor.
Şanlıurfalılar, kestanenin faydalarından yararlanmak için evde kestane pişirebilirler. Fırında ya da tavada yapılabilecek bu pratik tarifler sayesinde, kestane keyfi evde de yaşanabilir.
İŞTE EVDE KESTANE TARİFİ…
Fırında kestane: Kestaneyi yıkayıp, bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz su ekleyin ve 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
Tavada kestane: Kestaneyi yıkayıp, bir tavaya dizin. Üzerine biraz su ekleyin ve tavayı kapakla kapatıp, orta ateşte 30-40 dakika pişirin.