Türkiye’de fıstık üretiminde zirvede olan Şanlıurfa ve Gaziantep, ürettikleri fıstıkları hem iç pazara hem de dünya pazarına ihraç ediyor.
Ancak, İtalya'ya gönderilmek istenen fıstıklarda, izin verilen aflatoksin limitlerinin 7 ila 9 katı kadar yüksek oranlarda aflatoksin tespit edildi. Bu durum, ürünlerin sınırdan geri çevrilmesine yol açtı ve sektörde ciddi ekonomik kayıplara neden olabileceği endişelerini beraberinde getirdi.
Gıda ve Tarım Bakanlığı, aflatoksin düzeylerini izlemek amacıyla denetimleri sıkılaştıracağını duyurdu. Bakanlık, üreticilere aflatoksin oluşumunu önleyici eğitimler vererek, bu sorunun tekrarlanmaması için gerekli önlemleri almayı planlıyor.
AFLATOKSİN NEDİR?
Aflatoksin, Aspergillus türü mantarların ürettiği toksik bileşenlerdir ve özellikle tarımsal ürünlerde, kuruyemişlerde, tahıllarda ve yağlı tohumlarda bulunur. İnsan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri bulunan aflatoksin, kanserojen özellikleri nedeniyle gıda güvenliği açısından önemli bir tehdit teşkil etmektedir. Bu nedenle, tarımsal ürünlerin aflatoksin düzeylerinin izlenmesi, hem tüketicilerin sağlığı hem de ihracat açısından kritik bir önem taşımaktadır.