Binlerce yıllık tarihi ve kültürü olan Şanlıurfa’nın bir o kadar eski karpuzu Tat Karpuzu, günümüzde sadece Karaköprü ilçesine bağlı Tatburç ve Yoğunburç mahallelerinde yetiştiriliyor.
Kendine has bir görüntüsü ve tadı olan Tat Karpuzu, Şanlıurfalı çiftçilerin son yıllarda hem daha kolay yetişmesi hem de daha fazla ürün vermesi nedeniyle Adana ve Diyarbakır karpuzlarını tercih etmesi nedeniyle unutulmaya yüz utmuş durumda.
TOPLANDIKTAN SONRA 5 AY DAYANIYOR
Tat Karpuzu'nun özellikleri arasında en dikkat çekeni, toplanmasının ardından uygun koşullarda yaklaşık 5 ay boyunca dayanabilme özelliği. Binlerce yıldır yetiştirilen Tat Karpuzu geçmişte toplandıktan sonra samanların arasına konur ve bekletilirdi. Kalın kabuğu sayesinde yaklaşık olarak 5 ay dayanabilen karpuz kış aylarında bile taze toplanmış gibi tüketilebiliyor.
Şanlıurfa'nın tarım kültüründe önemli bir yeri bulunan Tat Karpuzu'nun, yerel üreticiler ve tüketiciler arasında yeniden ilgi görmesi, hem yerel ekonomiye katkı sağlayabilir hem de bu geleneksel meyvenin gelecekte unutulmasını engelleyebilir.